Friday, June 26, 2020

Cara membuat sayur lodeh yang kaya akan gizi baik untuk tubuh kita


Setiap daerah di Indonesia memiliki karakteristik mereka sendiri dalam hal makanan. Satu wilayah mungkin memiliki makanan yang berbeda dengan wilayah di sekitarnya. Sumatra dan Jawa tidak jauh, tetapi masakan mereka saling bertentangan dan sangat berbeda. Masakan Sumatra populer karena pedasnya dan prosesnya panjang, masakan Jawa lebih populer dengan kesederhanaan dan rasanya yang cenderung manis. Juga, Masakan Sumatera sangat dipengaruhi oleh budaya asing, tetapi tidak semuanya dipengaruhi oleh budaya asing. Jadi, jika Anda ingin tahu makanan apa yang dimakan oleh nenek moyang Indonesia satu milenium yang lalu, cobalah makanan Jawa. Untuk resep hari ini, kami akan memberikan resep sayur lodeh

Sayur lodeh ini merupakan makanan dengan aneka sayur dan ada tempe juga yang disatukan dan dimasak dengan menggunakan kuah yang terbuat dari santan, biasanya jika kita membeli sayur lodeh khas jawa, sayur lodeh disajikan dnegan lontong. Tetapi dari pada membelinya, kenapa kita tidak membuat sendiri sayur lodeh untuk disantap bersama dengan keluarga?

Beberapa waktu lalu sudah beredar hoax disekitara jogja, hoax tersebut menyebutkan bahwa sultan HB X meminta warga jogja untuk mengkonsumsi sayur lodeh tujuh warna untuk menjadi tameng dari virus corona. Hoax tersebut tersebar secara luas dan cepat ke masyarakat jogja, dan beberapa orang tentu saja mempercayainya. sayur lodeh pada dasarnya tidak bisa menjadi penangkal corona, dan itu merupakan hoax yang tidak bertanggung jawab. Tetapi sebenarnya sayur lodeh memang merupakan olahan dari sayur yang kaya akan vitamin dan minera yang baik untuk tubuh kita. Sayur lodeh juga memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Seluruh bahan yang digunakan pada sayur lodeh mengandung mineral, vitamin  dan serat yang tinggi. Contohnya terong dan daun melinjo yang menjadi bahan pada sayur lodeh ini merupakan sayuran yang memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. Kemudian kacang panjang juga yang merupakan salah satu tumbuhan yang memiliki protein tinggi karna ada kandungan asam folat, dan adanya labu yang memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan juga serat. Oleh karena itu sayur lodeh adalah pilihan yang tepat untuk kita yang ingin makan sayuran yang memiliki khasiat luar biasa bagi tubuh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • Bawang Putih 50 gr
  • Bawang Bombay 100 gr
  • Kemiri 100 gr
  • Tempe 150 gr
  • Air Panas 2.40 l
  • Jagung Manis 150 gr
  • Lengkuas 20 gr
  • Labu Siam 150 gr
  • Kacang Panjang 150 gr
  • Daun Salam 2 gr
  • Gula Merah 10 gr
  • Jackfruit raw 150 gr
  • Terong Hijau 150 gr
  • Melinjo    70 gr
  • Udang Ebi 4 gr
  • Santan Kental 400 gr
  • Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam sesuai selera
  • Merica sesuai selera
  • Gula sesuai selera
Cara membuat sayur lodeh:

Pertama-tama yang harus dilakukan yaitu kita bisa menumis bawang putih terlebih dahulu hingga harum, kemudian kita bisa menambahhkan air dan bumbu-bumbu lain yang sudah disiapkan. Masak dengan menggunakan api sedang, selanjutnya masukan sayuran-sayuran yang sudah di potong-potong. Dan masukan sayur dimulai dari yang paling keras terlebih dahulu, urutannya yaitu
  1. Jagung
  2. Nangka muda
  3. Melinjo
  4. Kacang panjang
  5. Tempe
  6. Labu siam
Selanjutnya masak sayuran sampai semua sayuran mulai empuk, kecilkan api dan kemudian masukan santai. Masak sampai kuah sedikit mengental. Dan sayur lodeh pun siap untuk dihidangkan!

0 comments:

Post a Comment